Paste di mandorla e scorzette: i nostri dolci alle mandorle
Tra le nostre Bontà dolci ce ne sono due in cui la mandorla è protagonista: le paste di mandorla e le scorzette al cioccolato. Si somigliano poco, sia nell'impasto sia nel carattere, e proprio per questo vale la pena conoscerle entrambe. Te le raccontiamo una alla volta.
Le paste di mandorla
Le paste di mandorla nascono da un impasto di farina 00, zucchero e mandorle, con un pizzico di sale e la polvere lievitante. A dare loro il profumo ci pensano la cannella e il limone, due aromi che ritrovi in molti dei nostri dolci.
- Ingredienti: farina 00, zucchero, sale, cannella, limone, mandorle, polvere lievitante.
- Confezione: 300 g, 12 pezzi.
- Scadenza: 3 mesi.
Le trovi qui: Paste di mandorla.
Le scorzette al cioccolato
Le scorzette seguono un'altra strada. Gli ingredienti sono solo quattro: albume d'uovo, zucchero, mandorle tostate e cioccolato fondente. Qui la mandorla è tostata e incontra il cioccolato.
- Ingredienti: albume d'uovo, zucchero, mandorle tostate, cioccolato fondente.
- Confezione: 200 g, 15 pezzi.
- Scadenza: 2 mesi.
Le trovi qui: Scorzette al cioccolato.
Anche al pistacchio
Se ami il pistacchio, le scorzette sono disponibili anche in una versione con cioccolato al pistacchio, sempre con le mandorle tostate. Tutti i dettagli sono nella scheda: Scorzette al cioccolato al pistacchio.
Paste o scorzette?
Dipende da cosa cerchi. Se ti piacciono i profumi di cannella e limone e un dolce speziato, scegli le paste di mandorla. Se per te mandorle e cioccolato sono una coppia perfetta, vai sulle scorzette, al fondente o al pistacchio.
E se non vuoi rinunciare a nessuna delle due, puoi servirle insieme sullo stesso piatto: i colori diversi e i due caratteri si fanno compagnia.
Come servirle
Qualche idea: con il caffè dopo pranzo, con un tè nel pomeriggio, oppure su un vassoio di dolci quando arrivano ospiti. Una confezione di scorzette o di paste di mandorla è anche un piccolo regalo da portare quando sei invitato a cena. Se le compri in anticipo, ricorda che le scorzette hanno una scadenza più breve, di 2 mesi.
Le mandorle anche nei cantucci
Le mandorle tostate sono anche nei nostri cantucci, che trovi al naturale, Cantucci con mandorle, oppure con copertura al cioccolato fondente, al cioccolato bianco, al pistacchio o gusto arancia. Te li abbiamo raccontati nell'articolo Biscotti, cantucci e taralli al vino.
Se ci sono allergie o intolleranze, controlla sempre la lista completa degli ingredienti e degli allergeni nella scheda di ogni prodotto.
Scopri i nostri dolci
Paste di mandorla, scorzette e cantucci ti aspettano nella collezione Bontà dolci, insieme a tutti gli altri dolci del nostro forno.