Die Geschichte der Bäckerei Le Origini seit 1947

Jede Backstube hat einen Anfang. Unsere hat ein genaues Datum und einen genauen Ort: 1947, in Irsina, einem kleinen Dorf wenige Kilometer von Matera entfernt. Dort beginnt die Geschichte der Bäckerei Le Origini und der Familie Lapenna, seither Bäcker und Konditoren.

1947: Savino Lapenna eröffnet die Backstube in Irsina

1947 beginnt Savino Lapenna in Irsina als Bäcker zu arbeiten. In seinem Ofen backt er Brot, Pizzen und Focacce und daneben die Süßwaren der traditionellen Konditorei. Ihn treiben «Unternehmungsgeist und große Leidenschaft für gutes hausgemachtes Brot» an.

Mit diesen Zutaten, noch vor Mehl und Hefe, beginnt die Geschichte der Backstube der Familie Lapenna.

Heute: Antonio und Giuseppe

Heute führen Antonio Lapenna und sein Sohn Giuseppe, der in seine Fußstapfen tritt, die Arbeit fort. Gemeinsam entwickeln sie mit Liebe und Sorgfalt traditionelle Rezepte und schaffen Backwaren mit einem Geschmack, den Sie schon beim ersten Bissen wiedererkennen.

Für uns ist die Bäckerei Le Origini vor allem das: «der Stolz auf eine wertvolle Arbeit, Seite an Seite gelebt, Tag für Tag». Ein Handwerk, das von Hand zu Hand weitergegeben wird, innerhalb derselben Familie und im selben Ort.

Das Gute entsteht aus den Details

Ein Satz fasst unsere Arbeitsweise zusammen: «Das Gute ist das Ergebnis der Aufmerksamkeit für Details und der Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität». Nach diesem Kriterium entscheiden wir, was in den Teig kommt und was nicht.

Das sehen Sie auch an den Zutaten in den Produktbeschreibungen: Olivenöl, doppelt gemahlener Hartweizengrieß, geröstete Mandeln, Feigensirup, Weißwein, Fenchelsamen. Einfache Namen, die Sie kennen.

Unsere Köstlichkeiten

Unsere Köstlichkeiten sind in zwei Linien zusammengefasst:

• Süße Köstlichkeiten: Kekse, Cantucci, Weintaralli, Scorzette, Mandelgebäck, Pezzetti mit Vincotto, Mostaccioli, Mastaccere, Strudel und Taralli quaresimali. Sie finden sie alle in der Kollektion Süße Köstlichkeiten.
• Herzhafte Köstlichkeiten: unsere Cangelle in vielen verschiedenen Sorten, von den traditionellen Cangelle mit Fenchelsamen bis zu denen mit Crusco-Paprika. Sie finden sie in der Kollektion Herzhafte Köstlichkeiten.

Für die Feiertage gibt es außerdem unsere Panettone-Kollektion: sechs Sorten zum Entdecken.

Irsina, unser fester Bezugspunkt

Unser Zuhause ist immer Irsina: Das Ladengeschäft befindet sich an der Piazza Maritain, in der Provinz Matera. Wenn Sie uns eine Frage zu einem Produkt oder einer Bestellung schreiben möchten, finden Sie alle Angaben auf der Seite Kontakt.

Jeder Keks und jede Cangella, die zu Ihnen nach Hause kommt, startet von hier, aus demselben Ort, in dem Savino Lapenna seinen Ofen angezündet hat.

Entdecken Sie unsere Köstlichkeiten

Wenn Sie uns besser kennenlernen möchten, lesen Sie unsere Geschichte auf der Seite Über uns. Und dann lassen Sie sich vom Geschmack leiten: Beginnen Sie mit den Süßen Köstlichkeiten oder den Herzhaften Köstlichkeiten und wählen Sie Ihre Favoriten.

Lapenna • Bäcker & Konditoren seit 1947