Les cangelle à table : idées pour l'apéritif
Un verre, quelques amis, un bol qui se vide plus vite que prévu : l'apéritif est le moment où nos cangelle se sentent le plus à leur aise. Si vous voulez les découvrir goût par goût, nous les avons toutes présentées dans l'article Les cangelle : le tarallo de la tradition lucanienne. Ici, nous vous donnons plutôt quelques idées pour les servir.
Le bol en trois goûts
Avec douze goûts à disposition, la tentation est de tous les ouvrir. Notre conseil est d'en choisir trois, un par caractère, pour que chaque bouchée soit différente de la précédente :
- un délicat, comme les traditionnelles à l'huile d'olive extra vierge ou celles aux graines de fenouil et au romarin ;
- un affirmé, comme les cangelle au poivron crusco ou les piquantes au paprika ;
- un aromatique, comme les à l'italienne, au concentré de tomate et au basilic, ou les curcuma et romarin.
Vous pouvez les servir dans trois petits bols séparés, pour que chacun trouve tout de suite son préféré, ou les mélanger dans une seule corbeille et laisser la main choisir.
À côté de la planche
Si l'apéritif se prolonge et devient un petit repas, les cangelle peuvent remplacer le pain à côté de la charcuterie et des fromages. Quelques idées à essayer :
- les cangelle aux olives près d'un fromage affiné ;
- celles crusco et oignon à côté de la charcuterie ;
- les cangelle à la tomate séchée avec un fromage frais ;
- les cangelle aux céréales, aux graines de lin, sésame, tournesol et pavot, pour donner aussi un peu de couleur à la planche.
Dans le verre
Il y a du vin blanc dans la pâte de toutes nos cangelle : il paraît presque naturel de les servir avec un verre de la même couleur. Pour les goûts plus affirmés, comme le poivron crusco ou les piquantes, vous pouvez aussi essayer un rouge jeune ou une bière fraîche. Ceux qui ne boivent pas d'alcool peuvent les accompagner d'une eau gazeuse avec une rondelle de citron : la cangella reste la vedette.
Un apéritif pour beaucoup de monde
Chaque paquet pèse 250 g et contient 20 pièces. Si vous attendez des invités, mieux vaut en avoir quelques paquets de plus dans le garde-manger : dans notre catalogue, la date limite indiquée est de 4 mois, vous pouvez donc vous organiser un peu à l'avance.
Pendant les fêtes, un paquet de cangelle est aussi une attention à apporter quand vous êtes invité : une alternative salée à l'habituelle bouteille ou au plateau de douceurs. Vous trouverez d'autres idées dans notre article sur les cadeaux de Noël.
Avant de les servir
Si certains de vos invités ont des allergies ou des intolérances, vérifiez la liste complète des ingrédients et des allergènes sur la fiche de chaque produit.
Choisissez vos goûts
Vous trouverez toutes les cangelle dans la collection Délices salés. Composez votre bol et levez votre verre : elles s'occupent du reste.