Le blog du four

Depuis notre four

Histoires, ingrédients et conseils du four de la famille Lapenna à Irsina.

10 novembre 2026 Cadeaux d'entreprise de Noël avec des produits de boulangerie lucaniensPanettoni, douceurs au vincotto et cangelle : des idées de cadeaux d'entreprise de Noël pour clients, fournisseurs et collaborateurs avec les délices artisanaux du fou...Lire l'article
10 novembre 2026 Irsina : que voir dans le village et où trouver notre fourLa cathédrale et sa Sainte Euphémie attribuée à Mantegna, les maisons troglodytes, le Pizzicantò : que voir à Irsina, dans la province de Matera, et où passer nous voir.Lire l'article
10 novembre 2026 Desserts de Noël typiques de Basilicate : les saveurs des fêtesCotto de figues, amandes et cannelle : les desserts de Noël de la tradition lucanienne et ceux que nous préparons dans notre four, à servir à table où que vous soyez.Lire l'article
10 novembre 2026 Poivron crusco : qu'est-ce que l'« or rouge » de la BasilicateDoux, croustillant, rouge vif : ce qu'est le poivron crusco, comment on le prépare, comment l'utiliser en cuisine et comment nous le mettons dans nos cangelle.Lire l'article
10 novembre 2026 Produits de boulangerie typiques de Basilicate : quoi goûter et où les trouverPain de blé dur, taralli, cotto de figues et poivron crusco : un petit guide des produits de boulangerie typiques de la Basilicate et des délices que nous sortons du f...Lire l'article
1 novembre 2026 Biscuits complets et cinq céréales pour le petit-déjeunerBiscuits complets à la semoule et au citron, biscuits cinq céréales et leur version aux myrtilles : comment ils sont faits, ce qui les distingue et quelques idées pour...Lire l'article
1 novembre 2026 Pâtes d'amande et scorzette : nos douceurs aux amandesLes pâtes d'amande à la cannelle et au citron et les scorzette aux amandes grillées et au chocolat, aussi à la pistache : ingrédients, paquets et idées pour les servir.Lire l'article
1 novembre 2026 Les cangelle à table : idées pour l'apéritifLe bol en trois goûts, les associations avec la planche et avec le verre : quelques idées pour servir nos cangelle à l'apéritif.Lire l'article
1 novembre 2026 Idées cadeaux pour Noël avec les délices de Le OriginiUn panettone avec des douceurs au vincotto, un assortiment de cangelle, des scorzette ou des pâtes d'amande : nos idées cadeaux pour Noël, pour tous les goûts, à envoy...Lire l'article
1 novembre 2026 Quel panettone choisir : un guide des six goûtsFruits ou chocolat, Intense Noir Dark ou Gianduia Intenso, un cadeau pour quelqu'un que vous connaissez peu : les six panettoni Lapenna 2026 comparés pour vous aider à...Lire l'article
1 novembre 2026 Biscuits, cantucci et taralli au vin : les délices de tous les joursBiscuits à l'huile d'olive et au lait sans lactose, cantucci aux amandes grillées et taralli au vin à la cannelle et au citron : les douceurs de tous les jours du four...Lire l'article
1 novembre 2026 Mostaccioli et pezzetti au vincotto : les douceurs des fêtesCotto de figues, cacao et citron : nous vous présentons les pezzetti et les mostaccioli au vincotto, avec les quatre enrobages des mostaccioli, pour les tables des fêtes.Lire l'article